Los precios de mercado de los servicios públicos han seguido a lo largo de los últimos quince años dos dinámicas marcadamente opuestas. Por un lado, una de reducción en términos reales (2007-2015 y 2020-2021) y otra en la que se produjo una importante corrección al alza (2016-2019). Como contrapartida, los subsidios han ido variando para compensar la porción que no se alcanzaba a cubrir con las tarifas vigentes en cada momento. En el primer período los subsidios a las tarifas pasaron de representar 0,9% a 2,8% del PBI. Por el contrario, entre 2015 y 2019 se observó una reducción hasta ubicarse en 1,4% del producto para, finalmente, concluir el corriente año en 2,6%. Cabe mencionar que, de utilizarse los recursos disponibles para lo que resta del año los subsidios a las tarifas ascenderían al 3% del PBI aproximadamente, valor que solo se ubica por debajo del alcanzado en 2014 cuando los mismos equivalían al 3,3% del producto.

En la última década, el precio de la carne en la ciudad Bahía Blanca ha presentado un importante incremento en términos reales (41%). Por otro lado, el consumo aparente de carne vacuna mostró para el período un retroceso de 11,1%, mientras que el ingreso promedio de los asalariados creció un 5,0%. El presente estudio busca estimar la demanda de carne para la ciudad de Bahía Blanca, con el fin de examinar las interacciones entre estas variables. Los resultados obtenidos exhiben la existencia de una demanda de carne que presenta una relación negativa entre el precio de la carne y la cantidad consumida, con un impacto positivo del ingreso y con efectos de sustitución con respecto al precio del pollo y de pescados y mariscos frescos.

La economía circular consiste en la idea de “cerrar el círculo en el consumo”, es decir, lograr que el ciclo de vida de los productos sea más extenso al reutilizar los desechos generados en el consumo o producir bienes más eficientes en lo que refiriere a sustentabilidad. Los principios de la economía circular se encuentran en consonancia con los Objetivos de Desarrollo Sostenible establecidos por la Organización de Naciones Unidas (ONU) con el fin de combatir el cambio climático, pudiéndose lograr la reducción en un 40% de los gases de efecto invernadero para el año 2050. Europa lidera las acciones de este tipo, con inversiones futuras que rondarán los u\$s 320 mil millones para 2025. En Argentina existen proyectos desde el Estado para promover la economía circular y las empresas certificadas cómo sustentables generaron u\$s 600 millones en 2020.